預制菜巴氏殺菌機 的配置說(shuō)明
我們知道巴氏殺菌流水線(xiàn)主要作用是殺菌，那么關(guān)于巴氏殺菌流水線(xiàn)的配置也要有一定的了解，下面小編為你講解一下巴氏殺菌流水線(xiàn)的配置及說(shuō)明：
1、除電機、軸承等標準件外均采用不銹鋼材料制作，符合出口食品衛生要求。
2、采用巖棉做成保溫，節約能耗及防止人員燙傷，溫度采用電磁閥和自動(dòng)溫控儀控制，常溫至90℃；冷卻機配置離心風(fēng)機，便于提高后續風(fēng)干效果。
3、風(fēng)干瀝水機采用離心風(fēng)機，有低噪聲、低能耗的優(yōu)點(diǎn)。電控系統采用中央控制柜控制，控制柜為不銹鋼制作，壁掛式。加工工藝：殺菌---冷卻---風(fēng)干瀝水。
預制菜巴氏殺菌機 工作原理
巴氏殺菌流水線(xiàn)的原理是在一定溫度范圍內，越低的溫度，細菌繁殖越慢；而溫度適中，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會(huì )死亡。不過(guò)細菌的不同其適宜生長(cháng)溫度和耐熱、耐冷能力也不同。巴氏消毒其實(shí)就是利用這個(gè)特點(diǎn)，病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當的溫度和保溫時(shí)間處理，全部將其殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢仍保留了。
