小型呼吸式滾揉機是我公司根據市場(chǎng)需求開(kāi)發(fā)的一種小型設備，廣泛應用于食品加工實(shí)驗室，學(xué)院食品工程實(shí)驗室，學(xué)校食堂，以及餐飲行業(yè)。
該機采用圓筒內導板自擠壓原理進(jìn)行滾揉，當筒體轉動(dòng)時(shí)肉塊導板向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達到肉質(zhì)變嫩、口感好，成品出率高的目的。
增強肉的結著(zhù)力、增強產(chǎn)品彈性，改善制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎。
小型呼吸式滾揉機產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、本機采用不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大、設計合理、運行噪音小。
2、漿葉圓弧形設計特殊，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀(guān)得到提高。
3、防水電腦控制用戶(hù)設定滾揉機：總時(shí)間、滾揉時(shí)間、間歇時(shí)間、抽真空。實(shí)現程序過(guò)程自動(dòng)化。
