工作原理：
凍盤(pán)破碎機借助于高壓輸送螺桿，肉塊被驅動(dòng)到前端切割組件，在那里被加壓，工作絞龍在“高壓管”中轉動(dòng)，絞龍套內的螺旋槽幫助推進(jìn)物料，避免回流。絞龍和切割組件的拆除，是通過(guò)標配的推出器來(lái)完成的。無(wú)接縫的料盤(pán)嵌入機體內。凍肉絞肉機可將-18℃未解凍的無(wú)骨肉塊直接加工成不同徑的大小顆粒。絞-18℃一下塊狀凍肉，不損害肌肉纖維組織結構。無(wú)需解凍，減少肉的營(yíng)養成分和蛋白的損失，也可絞緩化的肉。為斬拌或攪拌做好前期工作。
性能特點(diǎn):
凍盤(pán)破碎機是針對冷庫-18°C、-24°C標準凍盤(pán)、冷凍油脂、凍牛油而研制的設備，可直接破碎。生產(chǎn)能力根據客戶(hù)要求，凍板溫差變化小。該機的減少了肉制品的前期工作量，節約了成本和時(shí)間,以及細菌的感染率，提高了保質(zhì)期。此機結構堅固、效率高、維修方便。
優(yōu)點(diǎn):
產(chǎn)量大,效果好,操作簡(jiǎn)便實(shí)用。為后續絞肉、斬拌等工序縮短了不少時(shí)間,在肉類(lèi)加工行業(yè)受到很多好評。設備高度適宜，安裝方便。
